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在家做蛋糕怎么做應該都好吃吧!在家做蛋糕是簡單促進食欲的家常菜譜,做好了香噴噴的,秘笈做法果然不錯!其他關(guān)于在家做蛋糕怎么做的介紹在這就不一一介紹了!在家做蛋糕趁熱趕緊吃了!下面就是在家做蛋糕的做法
工具/原料
鮮雞蛋(500克)
白砂糖(350克)
酵粉(2.5克)
生油(25克)
方法/步驟
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新鮮雞蛋打到小盆里加入白砂糖,用筷子攪打均勻,先輕后重,先慢后快,約打15多分鐘,使蛋的液體達到發(fā)酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加1.5倍到2倍。
.再將發(fā)酵粉與面粉拌和,倒入蛋液中,攪拌均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止面粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發(fā)松
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準備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬小盆也可以。在小盆底部涂上一層生油,以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進盆里,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘,待蛋糕表皮結(jié)皮,然后降低溫度(可在鍋內(nèi)加點冷水),
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約蒸10分鐘,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油,即可食用。
?工具材料:
一把普通的白瓷勺,3根筷子,電飯鍋
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,調(diào)料:鹽適量,油適量
蛋糕制作步驟
用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關(guān)鍵,要堅持哦
倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋
按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了
蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來
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