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茶葉蛋的做法及配料(茶葉蛋的做法及配料用什么茶葉)
文章來源：鍋小爐
發(fā)布時間：2022-09-22
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大師好明天來引見茶葉蛋的做法及配料(茶葉蛋的做法及配料用甚么茶葉)的成績，如下是小編對于此成績的歸結收拾整頓，來看看吧。
文章目次列表:
- 一、
- 二、茶葉蛋的做法及配料是甚么
- 三、茶葉蛋的做法及配料
- 四、茶葉蛋的做法及配料有哪些
- 五、茶葉蛋的做法及配料視頻
茶葉蛋的做法及配料是甚么
配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水過量、食鹽過量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、噴鼻葉3片、桂皮2塊、茴噴鼻1小撮。
烹調(diào)步調(diào)：
一、雞蛋洗凈，冷水內(nèi)加1勺鹽煮，開鍋后轉小火10分鐘閣下。
二、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水后浸泡，而后敲散蛋殼脫殼。
三、倒入啤酒一瓶，到場過量水，將茶葉、八角、桂皮、噴鼻葉、小茴噴鼻、冰糖到場，煮開2-3分鐘。晾涼備用。
四、將晾涼的鹵汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡留宿便可。
五、茶葉蛋就做好了。
茶葉蛋的做法及配料
一、用料，雞蛋8個（也能夠多點），十三噴鼻粉5克，鹽5克，糖5克，桂皮3根，噴鼻葉8片，八角6個，醬油過量（生抽老抽均可以），茶葉過量，花椒粒5克。二、鍋中冷水放入雞蛋，水要吞沒雞蛋，年夜火煮開后小火再煮兩分鐘,先把蛋殼洗潔凈，加冷水。三、煮好的雞蛋放正在容器內(nèi)冷卻3:鍋內(nèi)從頭倒入凈水煮開，到場5克鹽以及5克糖。四、到場桂皮、八角、噴鼻葉、持續(xù)煮沸。五、將冷卻好的雞蛋悄悄磕裂,只要敲蛋需求點小伎倆，敲患上太碎大概滋味太咸，敲患上沒有均，冰紋混亂太沒有美妙，敲的片年夜又沒有入味，要把蛋殼敲患上疏密平均，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會出現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，添加美感，進而增進食欲。六、磕裂的雞蛋放到鍋里熬煮，放入茶葉、十三噴鼻粉、醬油持續(xù)熬煮。七、年夜火煮沸后改中小火煮一個小時，而后關火，正在鍋內(nèi)燜泡兩個小時，如許更入味。茶葉蛋的做法及配料有哪些
一、起首煮茶葉蛋需求的食材配料有：雞蛋、桂皮、茶葉、干辣椒、八角、白糖、噴鼻葉、鹽、老抽。
二、先將雞蛋煮熟而且敲碎蛋殼，煮的鍋進程中放入少量的鹽，如許簡單脫殼，鴨蛋的做法也相似。
三、鍋中放入過量的凈水，放入少量的茶葉（茶葉末以及泡過的茶葉都可），再到場2片桂皮，2-3片的噴鼻葉，2粒的八角，3-5顆的干辣椒。再開湯汁調(diào)下滋味，放入過量的鹽、白糖、老抽，將它攪拌平均，而后放入碎過殼的雞蛋。
四、而后蓋上鍋蓋煮30分鐘，工夫到了沒有要將它撈進去，讓它持續(xù)待正在鍋中持續(xù)燜1-2個小時入味。
茶葉蛋的做法及配料視頻
茶葉蛋需求籌辦的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、噴鼻葉、花椒、年夜料、干紅辣椒、生抽、老抽詳細做法：
一、茶葉蛋一次能夠多做一些，我普通都做七天的量，工夫越長越入味，先把雞蛋洗濯潔凈，要多洗多少遍，而且蛋殼要用刷子刷一遍，由于要帶殼腌制，以是必需要完全洗潔凈。
二、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋肯定要冷水下鍋哦，如許蛋殼才會好剝，很輕松就可以脫殼，假如蛋殼欠好剝殼大都是下鍋煮的辦法舛錯。蓋上鍋蓋，年夜火燒開后普通6-8分鐘閣下就煮熟了，而后間接撈到另外一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂縫天然煮的時分就入味了，良多人都疏忽了這一步，難怪沒有入味又欠好吃。
三、放入籌辦好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的凈水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌平均，水的色彩變患上紅亮發(fā)黑就能夠了，老抽要放足了，否則雞蛋沒有簡單上色，持續(xù)蓋上鍋蓋，年夜火燒開。
四、鍋開后，轉成小火慢煮半小時閣下，噴鼻味濃厚，雞蛋色彩曾經(jīng)釀成咖啡色，就能夠關火了，茶葉蛋就煮好了，是否是超等復雜？剛煮好的茶葉蛋尚未完全入味，把雞蛋以及湯汁一同倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一夜，如許才會味實足，香馥馥的茶葉蛋就完全做好了，不管冷吃仍是熱吃都風韻實足，咸噴鼻適口，太好吃了，快點入手嘗嘗吧。
茶葉蛋能夠不斷煮上來嗎
普通沒有發(fā)起將茶葉蛋煮過長工夫，由于高濃度的茶葉會發(fā)生較多的單寧酸，單寧酸與食品中的卵白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即發(fā)生凝結物資堆積體內(nèi)，嚴峻影響了人體對于卵白質(zhì)的汲取以及應用，雞蛋的養(yǎng)分代價被白白糜費。
茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃分離構成硫化鐵，影響人體關于鐵質(zhì)的汲取以及應用，形成血虛病癥，對于胃有很強的安慰性，一朝一夕，會影響?zhàn)B分物資的消化汲取，倒霉于人體安康。
以上便是小編關于茶葉蛋的做法及配料 茶葉蛋的做法及配料用甚么茶葉成績以及相干成績的解答了，但愿對于你有效
