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香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜
文章來源：鍋小爐
發(fā)布時間：2022-09-22
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大師好明天來引見噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜(噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜系)的成績，如下是小編對于此成績的歸結(jié)收拾整頓，來看看吧。
文章目次列表:
噴鼻煎芙蓉蛋哪一個處所的菜
噴鼻煎芙蓉蛋是廣東處所菜，屬于粵菜系，用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、噴鼻菇、調(diào)味料等拌勻煎制而成。噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜
“噴鼻煎芙蓉蛋”是廣東傳統(tǒng)的風(fēng)韻菜肴。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、噴鼻菇、調(diào)味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各類副料裹藏于蛋塊當中，相互交織，外層嫩滑，蛋噴鼻濃厚，乃廣州筵席名菜。噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜怎樣做
芙蓉蛋最先來源于廣東的美食，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。前面成長成噴鼻煎芙蓉蛋，此刻曾經(jīng)是廣東很傳統(tǒng)多風(fēng)韻美食了，因為共同的食材配方，噴鼻煎芙蓉蛋口感獨具一格。噴鼻煎芙蓉蛋的做法
資料：去殼雞蛋200克，熟鮮筍125克，噴鼻菇15克，叉燒肉25克，年夜蔥10克，胡椒粉，芝麻油，鹽，味精
做法：
一、籌辦好雞蛋，噴鼻菇，鮮筍，年夜蔥，叉燒肉;
二、熟鮮筍肉辨別切成中絲，叉燒肉切成絲，年夜蔥也切成絲，水發(fā)噴鼻菇切成絲;
三、雞蛋打正在碗中，到場鹽 胡椒粉 味精攪打平均;
四、鍋中灌水燒開，下入噴鼻菇絲 筍絲煮至30秒;
五、再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水份;
六、焯水的叉燒肉絲、筍絲、噴鼻菇絲、蔥絲到場蛋液中;
七、調(diào)拌平均后再到場芝麻油攪拌平均;
八、煎鍋燒熱，到場油，倒入二分之一與質(zhì)料拌好的蛋液。炒成凝結(jié)狀;
九、鏟出后，放入盈余的蛋液中調(diào)勻;
十、煎鍋從頭放入大批的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制;
十一、一壁煎熟再煎另外一面，煎至兩面金黃;
十二、煎好的蛋餅，放正在砧板上切成塊，碼放正在盤子中便可。
噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜
謎底:粵菜質(zhì)料:
雞蛋液200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精2.5克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉0.05克、水發(fā)噴鼻菇15克、芝麻油0.5克、蔥絲10克、花生油60克。
做法:
一、叉燒肉、噴鼻菇、鮮筍辨別切成中絲。筍絲放入滾水鍋里焯約30秒鐘，掏出，抹干。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、噴鼻菇絲、蔥絲拌成“雞蛋料”。
二、炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋料分6份放入鍋內(nèi)，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉(zhuǎn)，再煎另外一面，續(xù)下油15克，也煎至金黃色。最初下油5克，煎至熟透。裝盤時，按3、2、一塊從下往上堆砌。
噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所菜
粵菜以上便是小編關(guān)于噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜 噴鼻煎芙蓉蛋是哪一個處所的菜系成績以及相干成績的解答了，但愿對于你有效
