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包粽子的葉子叫什么(陜南包粽子的葉子叫什么)
文章來源：鍋小爐
發(fā)布時(shí)間：2022-09-26
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包粽子的葉子叫什么
包粽子的葉子被統(tǒng)稱為“粽葉”，在我國南方地區(qū)多以箬葉為主，北方地區(qū)則以蘆葦葉為主。粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素，具有清熱、消腫解毒的功效，被稱為天然的綠色食品，所以包粽子的葉子叫粽葉南方用的是箬竹葉，還有一種叫膠古葉鄉(xiāng)下才有這種，城市一般用箬竹葉包粽子。
山上摘得叫箬葉，水中摘得叫蘆葦葉，是人們常用包粽子的葉子，粽葉中合有多種氨基酸及什綠素，具有清熱消腫解毒功效，是包粽子的天然綠色材料，
北方以前都用蘆葦葉，但葦葉太窄了太長，都是兩三個(gè)蘆葦葉包一個(gè)，現(xiàn)在北方有賣箬竹葉的，箬竹葉寬短，很適合包粽子。云南似乎還有用芭蕉葉的。現(xiàn)在網(wǎng)上就有賣粽葉的。
客家人包粽子的葉子叫什么
應(yīng)該叫 簕古 才是 我們客家人俗稱“雷古葉”，它的葉子不僅可以用來包粽子，還能用來編織很多小工藝品，做一些類似嗩吶的樂器，小時(shí)候住鄉(xiāng)下到處都可以看到，現(xiàn)在已經(jīng)很少了。
陜南包粽子的葉子叫什么
粽子葉是什么葉子每年農(nóng)歷五月五，家家都要過端午，青青艾草門前掛，清香飄飄滿屋香，四角肉餡虎頭粽。包粽子要用到粽子葉，很多人都不知道粽子葉是什么葉，粽子葉有北方粽子葉和南方竹子葉之分。 南方的竹子葉 箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區(qū)也是這樣。 南方的竹子葉-箬葉竹 箬葉竹稈高1-3ｍ， 徑0.5-1cm，節(jié)間長10-15cm，幼時(shí)無毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán)；節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長3-ｓmm。籜鞘鮮時(shí)褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發(fā)達(dá)，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀；籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。 箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產(chǎn)于中國，分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。中國安徽休寧縣出口的箬葉，稱作“徽頂”箬葉。在徽州最好的箬葉主要分布在嶺南山脈一帶，主要有屯溪的龍?zhí)铮h的后山村，雁州村，璜尉鄉(xiāng)及長陔鄉(xiāng)。具有良好的防潮、防風(fēng)、防腐蝕等特性，可用于搭工棚、編斗笠、包棕子等。用箬葉包糯米粽子，清香可口，別有風(fēng)味。“徽頂” 箬葉葉面寬大，柔軟質(zhì)韌，暢銷江西、浙江、廣東、江蘇、北京等地及東南亞各國。 箬竹叢狀密生，翠綠雅麗，適宜種植于林緣、水濱，也可點(diǎn)綴山石。也可作綠籬；或地被。 分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。喜在低山谷間和河岸生長。 北方的蘆葦葉 北方地區(qū)用的最多，因?yàn)樯厦娑N植物北方比較少， 但是農(nóng)村的蘆葦比較多。 優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比 北方葦子葉葉子新鮮，做出的粽子香，北方的人們可就地取材，價(jià)格便宜，缺點(diǎn)是葉子較窄，包起粽子來難度稍大。而南方的竹子葉葉子比較寬，包起來省事，更適合初學(xué)者包粽子用。
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