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醋的拼音(醋的拼音怎么寫(xiě))
文章來(lái)源：鍋小爐
發(fā)布時(shí)間：2022-10-17
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醋的拼音
醋的解釋[cù ]
一種調(diào)味用的液體，味酸：米～。熏～。 本回答被網(wǎng)友采納
醋的拼音組詞
醋的拼音怎么讀
醋讀音:[cù]醋拼 音 cù
醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。“醋”中國(guó)古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同時(shí)把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說(shuō)明“醋”是起源于“酒”的。
中國(guó)著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨(dú)流老醋、福建永春老醋、廣靈登場(chǎng)堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經(jīng)常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發(fā)癥的作用。
詳細(xì)釋義
〈名〉
(形聲。從酉( yǒu),聲。從“酉”,表示與酒有關(guān)。本義:用酒或酒糟發(fā)酵制成的一種酸味調(diào)料)
同本義 。
如:醋缽兒(盛醋用的陶缽);醋戶(明代專門負(fù)責(zé)釀醋以供官府之用的民戶)
酸味 。
如:醋味(指酸味的食物);醋浸曹公(酸梅的謔稱)
〈形〉
比喻嫉妒 。
如:醋八姐(妒婦);醋妒(吃醋,妒忌);醋性(忌妒心。多用于男女之間);醋勁(嫉妒的情緒。多用于男女之間)
舊時(shí)對(duì)文人的蔑稱 。
如:醋滴滴(譏諷文人出言吐語(yǔ)喜歡引經(jīng)據(jù)典,語(yǔ)帶之乎者也)
醋的歷史
醋，中文讀作“cù”，與“促”同音。英文為：vinegar。
【注解】醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成。醋在古代稱“酢”[多音字，同醋時(shí)讀cù]，酢[cù]字出現(xiàn)在周代以前，周王室中已有了“酢人”[cù rén]，專管王室中酢的供應(yīng)，日本仍用酢字稱醋。
【原料】以糯米、大米、麩皮、小麥、高粱、糖或酒等釀成的含乙酸的液體。
【化學(xué)成分】醋是主要含乙酸2%～9%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的水溶液，釀造醋除含乙酸外，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質(zhì)。
【現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典字意】1.調(diào)味用的有酸味的液體。2.比喻嫉妒（多指在男女關(guān)系上）。醋勁兒：嫉妒的情緒。醋壇子：比喻在男女關(guān)系上嫉妒心很強(qiáng)的人。醋意：嫉妒心（多指在男女關(guān)系上）。
醋是調(diào)味品中常用的一個(gè)品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料。
食醋生產(chǎn)方法可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開(kāi)始食用醋。一般而言，東方國(guó)家以谷物釀造醋，西方國(guó)家以水果和葡萄酒釀醋。在中國(guó)，通常認(rèn)為醋在西周時(shí)開(kāi)始被釀造，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時(shí)醯被稱為醋。在西方，古埃及時(shí)期就已出現(xiàn)了醋。由于都是通過(guò)發(fā)酵釀造獲得，在一定程度上，可以認(rèn)為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。
由于原料，工藝，飲食習(xí)慣的不同，各地醋的口味相差很大。歷史較為悠久的應(yīng)屬始于始于五代唐長(zhǎng)興元年（公元956年）的保寧醋。保寧醋產(chǎn)于今四川閬中古城，有酸味柔和，醇香回甜的特點(diǎn)，其隨著川菜的流行，行銷全球，有“離開(kāi)保寧醋，川菜無(wú)客顧”的說(shuō)法。在中國(guó)北方，最著名的醋種當(dāng)屬明朝時(shí)發(fā)明的山西老陳醋。山西人以愛(ài)好食用醋而全國(guó)聞名，有“繳槍不繳醋”的笑談。在中原地區(qū)最著名的是河南特醋。在中國(guó)南方，影響最大的有鎮(zhèn)江香醋等。此外較為有名的醋還有浙江米醋健康等。
醋在中國(guó)菜的烹飪中有舉足輕重的地位，常用于溜菜、涼拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的調(diào)味醬或浸制酸菜，日本料理中常用于制作壽司用的飯。另外有人相信它還具有保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。
醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，通常用作調(diào)味品，但有時(shí)也以道具的身份出現(xiàn)，用于整蠱、懲罰、預(yù)防流感以及在某些場(chǎng)合被某些人吃醋。
日本醋
日本古籍中也稱“醋”為“苦酒”、“酢”。因此迄今為止該國(guó)仍將“醋”稱為“酢”，如：把”米醋”稱之為“米酢”。這就是日本醋的釀造技術(shù)是從中國(guó)傳過(guò)去的一個(gè)很好的例證。據(jù)史書(shū)考證“醋”的釀造技術(shù)大約是在日本應(yīng)神天皇時(shí)代（公元369--419年）由中國(guó)傳入日本的。
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